本坊農園

酸化と還元のお話

私たち本坊農園は、食べ続けると健康になれるお米や野菜づくりを目指しています。それは、食べていたら自然に体に溜まっている悪いものが体の外に出て、体が良くなっていく野菜。

還元って?

物事をもとの形、性質、状態などに戻すこと。

マイナス電子が増えるほど還元が促進される。

マイナス電子を増やすには?

炭素率の高い食べ物を摂取する。

炭素はマイナス電子を多く集めることができるから。

なぜ酸化するんだろう?

活性酸素
「ほかの物質を酸化させる力が非常に強い酸素」のこと。
活性酸素は殺菌力が強く、体内では細菌やウイルスを撃退する役目。通常の酸素は電子を8つ持っていて、2つで1ペアという構造。
しかし活性酸素はそのようなペアになっていない。
そのため、活性酸素は常に”電子を欲している”状態になっており、他の物質から電子を奪ってしまう=酸化。
活性酸素が増える原因

紫外線、大気汚染、電磁波、たばこ、激しいスポーツ、ストレス、医薬品、排気ガス、加工食品、食品添加物、殺虫剤、X線(レントゲン)

現代の暮らしは、活性炭素が増えがち

活性酸素が増えるどうなる?

酸化

皮膚のしわ
しみやソバカス
生活習慣病
白内障
関節炎
認知症

腐敗、劣化、老化、疲労、
病気(がんや糖尿病)

酸化しないように促すには?

還元を促し、中庸に戻す(中和)

マイナス電子を多く摂る。

どうやって 電子を摂る?

炭素率の高い食べ物を摂る
炭素はマイナス電子を集めるので
還元が促される。

炭素率の食べ物を摂る

ビタミンC、ビタミンE、
亜鉛、ミネラル、
ファイトケミカル
カテキン
などを多く摂る。
それらを含む
食べ物を摂る
(野菜・海藻
お茶・ポリフェノール)

炭素率の高い食べ物を育てるには?


光合成が活発だと、炭水化物がたくさん生成される。

=炭素がマイナス電子をたくさん捕まえ、還元を促す野菜に育つ。

光合成を活発に行うには?

①良い堆肥・良い水・元気な微生物
牛糞は本坊さんの稲藁を食べて健康な牛の糞。
いい水とは、電子分解して粒子を細かくし、植物が吸収しやすく、かつ植物体内の循環を促してくれるような水。
堆肥=食べ物、水=血液。
光合成細菌、木炭、木酢液、米ぬか、など使う資材も全ての
基準はそこにあります。
②農薬を使わずに育てる
土中の微生物が元気。
微生物が有機堆肥の分解を活発に行い、
植物が根から、栄養を吸収できる。
③化学肥料を使わずに育てる
毛細根が元気。
化学肥料を使うと、根が溶けてしまうので、
有機堆肥の栄養を吸い上げることができない。